ニンジンの葉のてんぷら

先日、テレビ東京の「ガイアの夜明け」（これ私の愛視聴番組です！）を見ていたら、オイシックスという農産物などの通販会社の奮闘を特集しているのに遭遇。これがなかなかおいしそうなので、すぐにお試しセットを買ってみた。それが今日届いたのだが、なかに葉つきニンジンというのが入っていて、これが見事な葉っぱである。ほとんど無農薬だという。てんぷらにするとおいしいということだったので、その葉を良く洗い、軸の固いところを去って、葉っぱの部分だけを、からりとてんぷらにしてみた。この場合、色と歯触りを重視する観点から、衣のほうに軽い塩味をくわえて、天つゆにつけずに食べるということにした。ひさしぶりにてんぷらなど作ってみたが、いやあ、これが実にどうも、サクサクほろほろ、なんともえいぬ美味であるのに驚いた。普通のスーパーではこういう新鮮な葉は手に入らないから、このニンジンを買い得ただけでも、このセットは成功であったと評価できる。ついでに、この葉をお浸しにしてもみたが、こちらは、案の定筋ばっていてそれほどおいしいとも思えない。ニンジンの葉はてんぷらに限ると判定。まことに美味で結構でした。