産松茸でござります。さる友人が、岩手の実家から送ってきたから
というので、ありがたくもおすそ分けに与ったのである。さっそ
く、これはぜんぶ松茸ご飯にして食べてしまったが、松茸の香り
は、炊き立てだけでなくて、ご飯が冷めても、またそれを電子レン
ジで温めても、決して消えない。すごいものである。そうして、松
茸の香りに似せた匂いは人工の香料でも付けることができる、とは
いうものの、香料の香りは所詮香料であって、天然の松茸の香りと
は格段の違いである。どこが違うといって、やっぱりこの品格が違
う。天然は、これみよがしなところが皆無で、ふんわりと鼻の奥の
ほうへさしのぼってくるが、人工のは、鼻先にべったりとひっつ
く。それにしても、この岩手の山で採れた松茸のおいしかったこ
と。合掌。感謝。
